料理のきほん練習帳 かんたん！お店の味
料理がはじめての人も、作り慣れた人も「お店の味」が簡単に作れる！
「おいしいものを食べるのは大好きだけど、自分で作る料理はいまひとつ…」という方が、お店で食べる感動の味を、自分の手で作れる一冊です。料理が苦手な方、初心者の方でも「とびきりおいしい！」を味わえるコツが詰まった、たくさん作りたくなるレシピを紹介しています。ゆっくり過ごしたい休日の夜や、おもてなしにも使えます。
「お店の味」で、料理の基礎力がどんどん身に付く
たとえば「ただ焼けばいい」だけと思われがちなチキンソテー。でもじつは、肉をフライパンに乗せてから火にかけることで、温度がじわじわと上がって肉汁が中に閉じ込められる、というコツが。シンプルだからこそ違いが出る、ちょっとしたひと工夫を、各料理ごとにご紹介するので、料理の底力が身に付きます。
大人気の100メニューが、自分の手で作れる
えびトマトクリームパスタ、あんかけ焼きそば、おでん、スンドゥブチゲ…。食べたことのある料理でも、いざ自分で作ろうとすると「あれ、どうやるんだっけ？」となってしまうお店メニューも、本書のレシピなら再現できるのです。難しいテクニックや高級な食材がなくても、おうちで外食気分が味わえます。
原寸大写真、独自のレイアウトで、迷わず作れる
本書は、初心者の方でもレシピどおり迷わず作れるよう、紙面上できめ細やかなサポートをしています。たとえばレシピに「６ｍｍ厚さに切る」と書いてある「６ｍｍ」がわかるような原寸大の写真を載せています。レイアウトも、時系列がわかるよう、上から下に流れる形なので、ストレスなく料理に専念できます。
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料理がはじめての人も、作り慣れた人も「お店の味」が簡単に作れる！
「おいしいものを食べるのは大好きだけど、自分で作る料理はいまひとつ…」という方が、お店で食べる感動の味を、自分の手で作れる一冊です。料理が苦手な方、初心者の方でも「とびきりおいしい！」を味わえるコツが詰まった、たくさん作りたくなるレシピを紹介しています。ゆっくり過ごしたい休日の夜や、おもてなしにも使えます。
「お店の味」で、料理の基礎力がどんどん身に付く
たとえば「ただ焼けばいい」だけと思われがちなチキンソテー。でもじつは、肉をフライパンに乗せてから火にかけることで、温度がじわじわと上がって肉汁が中に閉じ込められる、というコツが。シンプルだからこそ違いが出る、ちょっとしたひと工夫を、各料理ごとにご紹介するので、料理の底力が身に付きます。
大人気の100メニューが、自分の手で作れる
えびトマトクリームパスタ、あんかけ焼きそば、おでん、スンドゥブチゲ…。食べたことのある料理でも、いざ自分で作ろうとすると「あれ、どうやるんだっけ？」となってしまうお店メニューも、本書のレシピなら再現できるのです。難しいテクニックや高級な食材がなくても、おうちで外食気分が味わえます。
原寸大写真、独自のレイアウトで、迷わず作れる
本書は、初心者の方でもレシピどおり迷わず作れるよう、紙面上できめ細やかなサポートをしています。たとえばレシピに「６ｍｍ厚さに切る」と書いてある「６ｍｍ」がわかるような原寸大の写真を載せています。レイアウトも、時系列がわかるよう、上から下に流れる形なので、ストレスなく料理に専念できます。
