大原千鶴の ととのえレシピ
自分の体の声を聞きながら、心も体も養生に導きつつ、お財布にもやさしい料理。
近頃は、そんな料理を作るようになりました。ー本文よりー
自身、家族、大切な人がすこやかであるために。毎日の食でいたわりととのえる。
私のととのえレシピ、だしで癒されおかず、野菜やごはんで軽やかに栄養を、など
八章からなる、体と心をすこやかに「ととのえる」おたすけレシピ集です。
著者自身のととのえレシピ
私の場合は基本的におだしと野菜。何度食べても食べ飽きない。見るだけで嬉しくなる。なんてことない料理ですが、弱った私をいつも支えてくれる、これを食べたら「ととのう」という、私のレシピをご紹介します（一章より）。これをいただくとほっとできる、そんな一品があれば、こんなに心強いことはありません。
読めばおいしい発見が
章のはじまり、料理の間に挟んだ大原千鶴さんのエッセイ。レシピ中ではお伝えできない、毎日料理をする中で気づいたこと、家庭料理の考え方、京の食文化や食材事情、風土ならではのならわしまで。今日から取り入れたい「実用性」と「なるほど」がたっぷり詰まっています。料理の前に、ぜひご一読をおすすめします。
和の味わいはもちろん
幅広くラインナップ
大原先生といえばやはり和食。だしの美味しさたっぷりのおかずに汁ものは、心も体もほっとさせてくれます。とはいえ、和の食材の洋風づかい、エスニックなテイストの料理、高野豆腐や大豆などを使った満足度の高い肉料理風、など新しいご提案もたっぷり。著者が食べない日はないという卵・豆腐・お揚げの料理も必見です。
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自分の体の声を聞きながら、心も体も養生に導きつつ、お財布にもやさしい料理。
近頃は、そんな料理を作るようになりました。ー本文よりー
自身、家族、大切な人がすこやかであるために。毎日の食でいたわりととのえる。
私のととのえレシピ、だしで癒されおかず、野菜やごはんで軽やかに栄養を、など
八章からなる、体と心をすこやかに「ととのえる」おたすけレシピ集です。
著者自身のととのえレシピ
私の場合は基本的におだしと野菜。何度食べても食べ飽きない。見るだけで嬉しくなる。なんてことない料理ですが、弱った私をいつも支えてくれる、これを食べたら「ととのう」という、私のレシピをご紹介します（一章より）。これをいただくとほっとできる、そんな一品があれば、こんなに心強いことはありません。
読めばおいしい発見が
章のはじまり、料理の間に挟んだ大原千鶴さんのエッセイ。レシピ中ではお伝えできない、毎日料理をする中で気づいたこと、家庭料理の考え方、京の食文化や食材事情、風土ならではのならわしまで。今日から取り入れたい「実用性」と「なるほど」がたっぷり詰まっています。料理の前に、ぜひご一読をおすすめします。
和の味わいはもちろん
幅広くラインナップ
大原先生といえばやはり和食。だしの美味しさたっぷりのおかずに汁ものは、心も体もほっとさせてくれます。とはいえ、和の食材の洋風づかい、エスニックなテイストの料理、高野豆腐や大豆などを使った満足度の高い肉料理風、など新しいご提案もたっぷり。著者が食べない日はないという卵・豆腐・お揚げの料理も必見です。
